Đặc sản hồ Thác Bà- Cá Chày sấy khô

Đặc sản hồ Thác Bà- Cá chày mắt đỏ sấy khô

Cá chày mắt đỏ là một trong những loài cá bản địa sống ở các sông, hồ tự nhiên khu vực phía Bắc, đến nay trở nên quý hiếm do sản lượng ngày càng suy kiệt. Với diện tích mặt nước 19.000ha, chiều dài hơn 80km, dung tích dao động từ 3 - 3,9 tỷ khối nước, hồ Thác Bà không chỉ cung cấp nước phát điện, mà còn là vựa cá khổng lồ.

Trong tự nhiên, chày mắt đỏ được xếp vào hạng cá ngon, đặc sản, trong bữa cơm gia đình được ưu tiên cho người già và trẻ em.

Được chọn lọc từ những con cá tươi ngon nhất, sau khi làm sạch được tẩm ướp gia vị và sấy khô.

Cá được sấy chín nên chỉ cần làm nóng 2-3 phút trong lò vi sóng là có thể dùng được ngay

Xem thêm Đặc sản Việt | Đặc sản Tây Bắc